Cipolle in agrodolce
Un accompagnamento perfetto per formaggi, carne e pesce. Se piacciono le cipolle queste sono assolutamente da provare
Un accompagnamento perfetto per formaggi, carne e pesce. Se piacciono le cipolle queste sono assolutamente da provare
Oggi niente pasta! Carne e un contorno di verdure.Assolutamente niente di impegnativo, quindi assolutamente da tenere a mente!😉Ho provato a fare variazioni, aggiungere… togliere… sostituire, niente da fare a casa mia vince la più assoluta semplicità. 🤷♀️ Carote e zucchine tagliate a julienne saltate in padella con olio extravergine di …
Ma la cosa più gradita di tutte, persino più delle patatine, sono stati i tocchetti di pane di Matera fritti Sono buonissimi sia da soli perché croccanti e profumati, sia come accompagnamento per salse, salumi, verdure, legumi, zuppe! Di certo non sono da fare spesso, ma una volta ogni tanto …
Un contorno carino e saporito, arricchisce la tavola di colore e di sapore. La sua cremosità lo rende veramente goloso.
Ogni tanto presa dalla voglia di fare qualcosa di diverso, mi tornano alla mente ricette che non usavo più da anni. E’ questo il caso del mais saltato in padella con il burro che risale ai tempi dell’università! Se vi piace il sapore dolciastro del mais, allora lo dovete provare.
Questo è un classico della nostra tradizione. Cioò che serve è del pane raffermo, uova, parmigiano grattugiato, latte e prezzemolo. L’unico accorgimento che bisogna avere è quello di nasconderele mentre si preparano, perchè…? Perchè, non arrivano sulla tavola!
I peperoni friggitelli sono quei peperoni verdi piccoli e ricurvi, che si prestano bene per un contorno saporito e un pò diverso. Infatti per prepararli non bisogna togliere il gambo.
La cialledda fredda è un piatto praticamente estivo fresco e profumato da gustare a casa o anche nelle gite fuori porta o nelle giornate al mare.