Pasta al forno della tradizione
Ziti polpettine e salsiccia
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Agnello in umido ( U Cutt’riedd)
Italianizzato lo chiamiamo Cutturiello, ma in dialetto lucano rende meglio: “U Cutt’riedd”. L’agnello in umido è un piatto della nostra tradizione, saporito e goloso. La sua preparazione è di una semplicità unica, come il suo sapore. Carota, cipolla e sedano puliti e tagliati grossolanamente, così da poter essere mangiati. Fratello
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Baccalà al forno con la paprika dolce
La tradizione vuole che a Dicembre, sulle nostre tavole,non manchi mai… il baccalà! Anche se il baccalà ormai si trova tutto l’anno, è proprio nel periodo di Natale e durante l’inverno che rafforza la sua presenza sulle nostre tavole. La ricetta che vi propongo oggi è la seguente: Chiudere i
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Maltagliati con crema di ceci
Dalla tradizione della nostra terra un primo piatto semplice ma ricco di sapore.
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La fontana di rame!
come veniva affrontata la mancanza di acqua corrente nelle case del 18° secolo
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La Cicoriella
Storia, pregi e virtù di una pianta antichissima e molto apprezzata in tutte le sue declinazioni gastronomiche
Storia del Tiramisu’
La storia di un classico dolce italiano alla ricerca della ricetta perfetta per poter rispondere alla domanda: albumi montati si o albumi montati no!
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