La pasta al forno… io la adoro in tutte le sue espressioni e forme! Ma le melanzane gli danno quel tocco in più che la rende particolare. Insomma buonissima! Sarà l’amarognolo della melanzana, sarà la consistenza croccante e soffice della pasta, sarà il formaggio che fila
Cavatelli al forno con le melanzane Leggi tutto »
Il gateau di patate è un piatto un po’ laborioso, ma tutto il tempo impiegato per realizzarlo è ben impiegato! L’impasto morbido ma sostanzioso e saporito, accompagnato dalla fragranza di quel sottile strato croccante di pangrattato, fa si che il primo pezzo debba essere accompagnato da un secondo pezzo, ma anche da un terzo! E quindi.. se siete ispirati in cucina, andate sul sicuro e pizza di patate sia!👍
Gateau di patate… ovvero la pizza di patate Leggi tutto »
Il sugo di pomodoro è una ricetta indispensabile. È quel sugo che con la pasta e qualche foglia di basilico riesce a rendere speciale ogni pranzo. Base indispensabile per molte preparazioni nella cucina italiana.
Sugo di pomodoro al basilico…una ricetta base Leggi tutto »
A casa mia ,quando ero piccola, mia madre lo chiamava favetta con le cicorielle, altri lo chiamano purè di fave con le cicorie, ma qui, nella mia città, in dialetto questo piatto lo chiamano ” Fef i cquer” (it.: fave e cicorie).
E’ un piatto povero, che ci è stato tramandato dalla nostra tradizione contadina, ma che oramai di povero ha solo la tradizione. Ottimo connubio tra legumi e verdure e se piace, un pò di piccante si sposa alla perfezione!
Favetta con cicorielle campestri Leggi tutto »
I troccoli con le vongole è un piatto ottimo e veloce! Infatti se si prendono le vongole già depurate i tempi di preparazione sono veramente da last minute. Questa è una di quelle ricette che possono risolvere in maniera eccellente un pranzo da improvvisare.
Troccoli con le vongole!! Leggi tutto »
Pasta e cozze!… con o senza pomodoro, è comunque un primo che si lascia mangiare sempre. Accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco fresco, accende proprio i colori dell’estate.
Pasta e cozze…con il pomodoro!!!!! Leggi tutto »
La pasta con i fagiolini è un classico della bella stagione, perchè è proprio allora che si trovano i fagiolini sottili, quelli che si sposano perfettamente con la pasta al pomodoro e il cacioricotta.
Pasta e fagiolini Leggi tutto »
L’insalata di riso è un piatto tipicamente estivo. Fresco e completo, permette di fare un pasto capace di saziare e allo stesso momento di rinfrescare dalla calura estiva.
Insalata di riso Leggi tutto »
