Ciambella allo yogurt

Questa è la famosa ricetta dei vasetti. Quella in cui si può usare il vasetto dello yogurt stesso per dosare tutti gli ingredienti. Si mescolano prima tutti i liquidi e poi tutti solidi.
L’impasto che si ottiene non è molto pesante per cui è possibile adoperare anche una semplice frusta a mano.

Ciambella allo yogurt

3 uova
1 vasetto di yogurt da 125g
1 vasetto di olio di semi di girasole
250g zucchero ( 2 vasetti)
250g farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Forno 170°C per 40 min
(Fare sempre la prova dello stecchino prima di togliere il dolce dal forno)

In una coppa mescolare insieme uova, yogurt e olio con una frusta o un frullino
Aggiungere lo zucchero e la vaniglia, mescolare nuovamente.
In fine aggiungere la farina e il lievito insieme, setacciandoli.
Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella e infornare il dolce in forno già caldo.
Prima di sfornare fare la prova dello stecchino.

N.B. Se l’impasto dovesse risultare troppo denso aggiungere un goccio d’acqua.

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