Pasta al forno della tradizione
Ziti polpettine e salsiccia
Torta al cioccolato, morbidosissima golosità!!!
Se siete amanti del cioccolato dovete assolutamente provare questa torta al cioccolato!!! E’ meravigliosa! E ve lo dice una persona a cui il cioccolato non fa impazzire, io amo più per il salato, ma quando ho assaggiato questa torta… è stato amore al primo morso. Quello che ti conquista prima
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Aspettando Godot… Piú niente carote?
Aspettando Godot… allora preferisco i ravanelli rosa! L’altro giorno mi son trovata casualmente a sfogliare il libricino di Beckett, “Aspettando Godot”, che con la sua copertina rossa ha attirato prepotentemente la mia attenzione, nonostante fosse diligentemente incastrato tra due libri di più grossa stazza nella libreria.Aprendolo a caso, ho iniziato
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Alla scoperta del Pudding
Chi pensa sia un semplice budino… si sbaglia! I libri… adoro i libri, nascondono sempre segreti! Ma questo è stata una vera scoperta!!! Graditissimo regalo, non solo in quanto libro, ma soprattutto per il suo inaspettato e originalissimo contenuto. Infatti, nella mia più completa ignoranza, relegavo il pudding nello scomparto
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COURT-BOUILLON, ovvero il brodo ristretto
Court-Bouillon ovvero il brodo ristretto Buongiorno!😊Avete già acceso i fornelli? Oggi mi sono imbattuta in qualcosa di semplicemente nuovo! E allora, condivido🤩Cos’è il COURT-BOUILLON? A cosa serve? Come si prepara?🤔 E’ un termine adoperato nella cucina francese per indicare un liquido aromatizzato con cui lessare pesci e crostacei.🐟🦐La traduzione italiana
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Conoscete la NEOFOBIA ALIMENTARE?
È la paura verso i cibi nuovi ed è caratteristica di quasi tutti i bambini e anche di qualche adulto!È una sorta di difesa primordiale verso gli alimenti sconosciuti e potenzialmente tossici, che porta i bambini a serrare la bocca e a rifiutare i nuovi alimenti che gli vengono proposti.
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La fontana di rame!
come veniva affrontata la mancanza di acqua corrente nelle case del 18° secolo
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Cavatelli con pesce spada e melanzane
Cavatelli con pesce spada e melanzane… uno spettacolo! Finalmente l’ho preparato e devo dire che è buonissimo La ricetta è semplice, sono solo alcuni passaggi che sono un pò lunghetti. Ora ve la racconto! Per realizzarla serve: 400g Pesce spada 1 melanzana 400g di pomodori pelati 1/2 cipolla Menta Prezzemolo
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IL LIEVITO PER DOLCI O MEGLIO “LE POLVERI LIEVITANTI”
Vi siete mai chiesti:” come funzionano?” e “quale tipo utilizzare?” Incuriosita da queste domande, ho deciso di fare un approfondimento, che ho schematizzato nell’immagine qui sotto. Quando si parla di lievito per dolci, bisogna distinguere tra quelli ad azione rapida e quelli ad azione lenta a seconda del risultato desiderato,
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La Cicoriella
Storia, pregi e virtù di una pianta antichissima e molto apprezzata in tutte le sue declinazioni gastronomiche
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Le cartellate e il natale nel cuore
Le cartellate… il solo pensiero mi riempe il cuore di nostalgia. Nostalgia dei tempi passati, nostalgia di feste chiassose, nostalgia di tradizioni ancestrali e soprattutto nostalgia di mani laboriose che mi hanno insegnato e fatto amare il pasticciare in cucina. Il più grande rimpianto è non aver annotato minuziosamente le
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Storia del Tiramisu’
La storia di un classico dolce italiano alla ricerca della ricetta perfetta per poter rispondere alla domanda: albumi montati si o albumi montati no!
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Il basilico… un vero e proprio toccasana estivo
Il basilico è l’estate! Anche se oramai le piante di basilico si trovano durante tutto l’anno, quello che cresce in estate è un’altra cosa. Profumato, verde e rigoglioso riempie balconi e terrazzi. E’ una pianta per tutti, non necessita di grandi cure per crescere e aggiunto nelle varie preparazioni riesce
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Confettura di fioroni al profumo di vaniglia
La confettura di fichi a me piace moltissimo, ma questa di fioroni alla vaniglia è veramente ottima. Ero alla ricerca di qualcosa di diverso e così, scartabellando tra i miei ricettari sono andata a scovare questa ricetta. Il procedimento è un po’ diverso dal solito, ma il risultato è decisamente
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Chocoflan, dal Messico una vera delizia
Scoperta per caso, questo torta è da provare. Un mix di consistenze che ti cattura.
Il caramello, il flan e la torta al cioccolato si sposano in un dolce delizioso di origine messicana.
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Capocollo di maiale con funghi champignon
Un secondo con un ottimo contorno. Un piatto unico completo e saporito. Il capocollo di maiale con i funghi champignon è un piatto veloce da preparare, gustoso e completo.
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Couscous di pesce
Un piatto completo veramente gustoso carino da vedersi e ottimo da mangiare. Riempie la tavola e permette a ognuno di gustare la quantità desiderata e di riprenderla ogni volta che si vuole.
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Tirami-mousse
Una vera delizia, una di quelle idee fulminanti che ti vengono all’improvviso.
Questo dolce è assolutamente da provare, è facilissimo, è velocissimo, è cremosissimo e è assolutamente scenografico.
