Facciamo un po’ di chiarezza una volta per tutte! Lo zucchero è zucchero, che sia bianco o marroncino è sempre quella sostanza che presa in piccole quantità rende alcuni cibi o bevande più gradevoli. Del resto, come in ogni cosa, è l’eccesso che rovina, quindi sta a noi riuscire a trovare il giusto compromesso tra gusto e salute. Ma nell’infinita lotta tra zucchero raffinato e zucchero di canna ho trovato qualcuno che ci spiega scientificamente con semplicità che, alla fine dei conti, è solo una questione di gusto, ma lo zucchero e zucchero.

E allora che saccarosio sia!

Guardate questo interessante video che spiega chiaramente cosa è e come si ottiene lo zucchero bianco e quello di canna!