Cos’è la Tradizione senza Innovazione?
Dato il successo delle prime pastarelle sfornate seguendo la ricetta classica, ho bissato, apportando alcuni cambiamenti!
Pastarelle bianche, al cacao e mix!
Pastarelle al cacao
- 300 g farina 00
- 35g cacao amaro
- 100g zucchero
- 1 uovo
- 50 g latte
- 30 g olio
- 8 g di lievito per dolci
Procedimento
Si lavorano zucchero e uova. Poi si aggiunge latte e olio. Infine si aggiunge la farina il cacao e il lievito. Con un frullino si fa velocemente.
Su un tagliere cosparso di farina si stende con il matterello il uno strato di mezzo centimetro. Con un bicchiere infarinato si formano i biscotti. Si passano nello zucchero semolato in superficie e si infornano a 180 gradi per 13 minuti circa.