rollè

Sottocoscia di tacchino disossato farcito con frittatine, bietole, parmigiano grattugiato, prosciutto cotto e scamorza. Sale e pepe Arrotolato e legato con spago Rosolato su gas con carota cipolla e sedano. Aggiunto 500ml brodo vegetale e infornato per 1 ora, girando e irrorando la carne con il brodo. Sfornato, slegato e …

Rollè di tacchino Leggi tutto »