Ricetta Lievitino3g lievito secco50g acqua50g farina 002 cucchiaini zucchero Impasto600g semola rimacinata 350g acqua tiepida8g sale1 cucchiaio di olio d’oliva Preparare il lievitino e lasciarlo a temperatura ambiente circa 1 ora o fino a quando inizia a crescere. Quando è pronto il lievitino, preparare l’impasto aggiungendo al lievitino in impastatrice …
Focaccia con pomodorini Leggi tutto »
La ricetta della focaccia è indispensabile. E’ diversa dalla pizza! La focaccia è più spessa e può essere semplice o farcita, bianca o al pomodoro e può essere consumata calda o fredda! Dalle nostre parti, quando si impastava il pane e si portava a cuocere al forno, sipreparavano anche due …
La focaccia tradizionale lucana Leggi tutto »
Morbida e soffice, alta a tal punto da poter essere affettata e farcita secondo i propri gusti o semplicemente da addentare in tutta la sua sofficità. Questo impasto è la base ideale per ogni tipo di focaccia: bianca, con la salsa o con il pomodorino.Condita o semplice è sempre ottima …
La focaccia in padella è decisamente un’alternativa quando non si vuole accendere il forno, e si desidera qualcosa di sfizioso. Tendenzialmente finisce sempre, ma, nella rara eventualità che rimanga, è ottima anche il giorno successivo, sia fredda che riscaldata. Il sapore ricorda quello della piadina, ma la consistenza è totalmente …
Focaccia in padella Leggi tutto »
