Ricette, approfondimenti e curiosità
dalla stanza più accogliente della casa: “La cucina”
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- Pastarelle morbide della Nonna
Ricordi e profumi lontani. I sapori di quando da bambini la merenda era semplice e i dolci erano delle rarità da gustare. Le pastarelle al limone dolci, morbide e profumate - Focaccia con pomodorini
Ricetta Lievitino3g lievito secco50g acqua50g farina 002 cucchiaini zucchero Impasto600g semola rimacinata 350g acqua tiepida8g sale1 cucchiaio di olio d’oliva Preparare il lievitino e lasciarlo a temperatura ambiente circa 1 ora o fino a quando inizia a crescere. Quando è pronto il lievitino, preparare l’impasto aggiungendo al lievitino in impastatrice …
Cosa cucino a pranzo?… e non solo!!!
Un viaggio virtuale che, partendo da semplici ricette, fa scoprire gli aspetti scientifici e culturali del cibo.
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Se siete amanti del cioccolato dovete assolutamente provare questa torta al cioccolato!!! E’ meravigliosa! E ve lo dice una persona a cui il cioccolato non fa impazzire, io amo più per il salato, ma quando ho assaggiato questa torta… è …Torta al cioccolato, morbidosissima golosità!!! Leggi tutto »
- Agnello in umido ( U Cutt’riedd)
Italianizzato lo chiamiamo Cutturiello, ma in dialetto lucano rende meglio: “U Cutt’riedd”. L’agnello in umido è un piatto della nostra tradizione, saporito e goloso. La sua preparazione è di una semplicità unica, come il suo sapore. Carota, cipolla e sedano … - Torta di mele
Una torta classica ma buonissima, a colazione o a merende, con il caffè o con un buon tè…. sempre perfetto - Aspettando Godot… Piú niente carote?
VLADIMIRO L’altra. (Estragone gli dà la stessa gamba). L’altra, ti dico! (Ripete la manovra con l’altra gamba) Vedi la piaga che si sta infettando? ESTRAGONE E con questo? VLADIMIRO Dove hai messo le scarpe? ESTRAGONE Le avrò gettate via. VLADIMIRO …
La vetrina di “Cosa cucino a pranzo?… e non solo!”
Piccoli estratti di gastronomia letteraria!
La semplicità è la più grande sofisticatezza
Leonardo da Vinci