Maltagliati con crema di ceci
Dalla tradizione della nostra terra un primo piatto semplice ma ricco di sapore.
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Conoscete la NEOFOBIA ALIMENTARE?
È la paura verso i cibi nuovi ed è caratteristica di quasi tutti i bambini e anche di qualche adulto!È una sorta di difesa primordiale verso gli alimenti sconosciuti e potenzialmente tossici, che porta i bambini a serrare la bocca e a rifiutare i nuovi alimenti che gli vengono proposti.
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Cheesecake con mousse di ricotta
Un dolce pratico, veloce e buonissimo. Una crema morbida e vellutata ricopre la base di biscotti rendendola una vera delizia.
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Lo conoscete il Cabaret?
Dalla pasticceria allo spettacolo di intrattenimento. La differenza e la simbiosi di un oggetto così comune a tutti.
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Gnocchi di patate
Un buon primo alternativo alla pasta. Ideale per un pranzo domenicale o quando si ha un pò di tempo libero e si desidera preparare qualcosa di diverso.
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La fontana di rame!
come veniva affrontata la mancanza di acqua corrente nelle case del 18° secolo
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Cavatelli con pesce spada e melanzane
Cavatelli con pesce spada e melanzane… uno spettacolo! Finalmente l’ho preparato e devo dire che è buonissimo La ricetta è semplice, sono solo alcuni passaggi che sono un pò lunghetti. Ora ve la racconto! Per realizzarla serve: 400g Pesce spada 1 melanzana 400g di pomodori pelati 1/2 cipolla Menta Prezzemolo
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La Cuccìa da Casta diva
Cuccìa (pag. 51) «E…» «E questa» lo prevenne divertita la cuoca, «è la cuccìa, grano della Terra di Lavoro lessato e condito con mosto, mandorle, acqua millefiori, marmellata di arance e cannella, accompagnato da una cassatina di mosto cotto. Meno delicato della pastiera ma… chiù bbuon’assaie!» Hans TuzziCasta diva.Ed. Bollati
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