Oggi niente pasta! Carne e un contorno di verdure.Assolutamente niente di impegnativo, quindi assolutamente da tenere a mente!😉Ho provato a fare variazioni, aggiungere… togliere… sostituire, niente da fare a casa mia vince la più assoluta semplicità. 🤷♀️ Carote e zucchine tagliate a julienne saltate in padella con olio extravergine di […]
Carote e zucchine saltate in padella Leggi tutto »
Il pollo alla cacciatora un po’ rivisitato. Cotto nel forno dà grandi soddisfazioni; al sapore speziato si unisce la leggerezza della cottura al forno, che con una leggera grigliatura diventa irresistibile.
Provare per credere.
Pollo alla cacciatora al forno Leggi tutto »
Ogni tanto presa dalla voglia di fare qualcosa di diverso, mi tornano alla mente ricette che non usavo più da anni. E’ questo il caso del mais saltato in padella con il burro che risale ai tempi dell’università! Se vi piace il sapore dolciastro del mais, allora lo dovete provare.
Mais saltato in padella con il burro Leggi tutto »
Il sugo di pomodoro è una ricetta indispensabile. È quel sugo che con la pasta e qualche foglia di basilico riesce a rendere speciale ogni pranzo. Base indispensabile per molte preparazioni nella cucina italiana.
Sugo di pomodoro al basilico…una ricetta base Leggi tutto »
Se avete tempo e volete provare a cucinare le fave secche in un modo diverso e veramente sfizioso, dovete allora provare a fare le FAVETTE FRITTE.
Sono veramente sfiziose! Possono accompagnare un aperitivo, affiancate da olive, salatini, patatine ecc. ecc. ecc.
A casa mia ,quando ero piccola, mia madre lo chiamava favetta con le cicorielle, altri lo chiamano purè di fave con le cicorie, ma qui, nella mia città, in dialetto questo piatto lo chiamano ” Fef i cquer” (it.: fave e cicorie).
E’ un piatto povero, che ci è stato tramandato dalla nostra tradizione contadina, ma che oramai di povero ha solo la tradizione. Ottimo connubio tra legumi e verdure e se piace, un pò di piccante si sposa alla perfezione!
Favetta con cicorielle campestri Leggi tutto »
I peperoni friggitelli sono quei peperoni verdi piccoli e ricurvi, che si prestano bene per un contorno saporito e un pò diverso. Infatti per prepararli non bisogna togliere il gambo.
Peperoni friggitelli Leggi tutto »
Delizioso dolce al cioccolato farcito con panna e scaglie di cioccolato fondente. Semplice e gustoso, ideale da offrire come dessert per una cena o come dolce per il pranzo domenicale.
Rotolo al cacao con panna Leggi tutto »
