Italianizzato lo chiamiamo Cutturiello, ma in dialetto lucano rende meglio: “U Cutt’riedd”. L’agnello in umido è un piatto della nostra tradizione, saporito e goloso. La sua preparazione è di una semplicità unica, come il suo sapore. Carota, cipolla e sedano puliti e tagliati grossolanamente, così da poter essere mangiati. Fratello …
Agnello in umido ( U Cutt’riedd) Leggi tutto »
Il pollo alla cacciatora ha un profumo che riempe la casa. Arrivare affamati ed essere accolti dal profumino della carne di pollo un po’ soffritta e dall’odore delle spezie che si sprigiona dalla pentola fumante, ti porta direttamente in cucina con il desiderio di alzare il coperchio e scoprire la bontà che nasconde!
Filetto di maiale con mele e vino rosso Questa ricetta entra a pieno titolo tra quelle da tenere a mente per i giorni di festa, sia per la semplicità di esecuzione sia per il risultato. Il gusto dato dalla salsa che si viene a creare si sposa benissimo con la …
Filetto di maiale alle mele Leggi tutto »
Oggi mi sono sfiziata e ho preparato il FILETTO IN CROSTA!Ricetta laboriosa, ma buonissima e scenografica. Si lega il filetto con lo spago, per non scomporlo. Soffrigerlo velocemente con olio a fiamma vivace su tutti i lati, girandolo con una pinza per non bucarlo. Infornare a 200°C per 20 min …
Filetto in crosta Leggi tutto »
Un secondo con un ottimo contorno. Un piatto unico completo e saporito. Il capocollo di maiale con i funghi champignon è un piatto veloce da preparare, gustoso e completo.
Il pollo alla cacciatora un po’ rivisitato. Cotto nel forno dà grandi soddisfazioni; al sapore speziato si unisce la leggerezza della cottura al forno, che con una leggera grigliatura diventa irresistibile.
Provare per credere.
L’agnello al forno con le patate è un piatto versatile, può essere considerato come piatto unico o come un secondo completo. l’unica cosa di cui bisogna tener conto è che se lo si deve considerare come piatto unico bisogna aumentare le quantità per saziare ogni commensale.
